【五味】甘・酸 　【五性】平　　【帰経】心・小腸

中医薬膳での小豆は水の代謝や解毒排膿の働きがある食材なので、浮腫み、吹き出物、腫物の解消に有効とされています。

栄養学的には糖質をエネルギーに変えるビタミンB_１が豊富に含まれているため、疲労回復、肩こり、筋肉痛などの改善の効果も期待できます。また、小豆に含まれるサポニンは糖質の酸化を抑えてくれるので、血栓や動脈硬化の予防にも期待できます。